Rotwein-Archiv - Cascina Bo

Barbera d’Asti

26Cabo20 — Wed, 10 Jun 2026 09:48:03 +0000

Auf etwa vier Hektar kultivieren wir mit Leidenschaft fünf Rebsorten und erzeugen Weine erster Qualität.
Einer der edlen Weine ist der fruchtige “Barbera d’Asti”.
Die Herstellung erfolgt durch eine traditionelle Mazeration. Die Trauben werden für 8 – 10 Tagen aufgeweicht und anschließend alkoholisch bei einer Temperatur von 26 – 28°C fermentiert. Eine weitere Fermentierung folgt anschließend malolaktisch bei 18 – 20°C. Dadurch zeichnet er sich durch eine rubinrote und intensive Farbe aus. Der Barbera d’Asti schmeckt trocken, rund und fruchtig.

Serviervorschläge:
Er lässt sich ausgezeichnet zu Wurst, rotem Fleisch und Hartkäse kombinieren.

Lieferumfang: 1 Karton (6 Flaschen)
Kostenlose Lieferung nach Deutschland, Österreich, Schweiz und Holland.

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Monferrato Dolcetto d’Alba

26Cabo20 — Wed, 10 Jun 2026 09:48:03 +0000

Auf etwa vier Hektar kultivieren wir mit Leidenschaft fünf Rebsorten und erzeugen Weine erster Qualität.
Einer der edlen Weine ist der charakteristische “Monferrato Dolcetto d’Alba”.
Durch die traditionelle Herstellungsmethode schmeckt er trocken, angenehm bitterlich und harmonisch. Die Trauben werden für 8 – 10 Tage aufgeweicht, anschließend zweifach fermentiert. Die erste Fermentierung liegt bei kontrollierten Temperaturbedingungen von 26 – 28°C und zuletzt folgt eine malolaktische fermentierung bei 18 – 20°C.

Serviervorschläge:
Er lässt sich ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Ravioli und Langhe Gerichte kombinieren.

Lieferumfang: 1 Karton (6 Flaschen)
Kostenlose Lieferung nach Deutschland, Österreich, Schweiz und Holland.

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